“惊蛰先忌姜，一年都健康”！建议：多吃惊蛰“4宝”，应季而食

惊蛰时节，春气萌动，大自然有了新的活力。气候越来越暖和，人们的活动量也逐日增加，新陈代谢旺盛，血液循环加快，对营养的需求也随之增加，所以这个时候要及时补充营养，才能满足身体的需求，保障健康。

另外春季人体肝气旺，是肝脏机能活动的旺盛时节，要注重对肝脏的保养，保障肝脏机能正常，让身体少生病。饮食上要应季而食，多吃些润燥养肝的食物。

惊蛰节气乍暖还寒，气候比较干燥，很容易就让人感到口干舌燥，出现上火，所以要少吃热性食物，比如姜，可能加重不适，不利于健康。

建议多吃4种食物，被称为“惊蛰4宝”，应季而食，营养健康，一年都安康。

一、梨

干燥的气候容易引起咳嗽、痰多等情况，吃梨可以清热镇静、止咳、清心润肺，对身体好。

【冰糖炖雪梨】

准备雪梨、红枣、枸杞、冰糖、银耳。

1、雪梨洗干净，不用去皮，用上部1/3处切开，把中间的梨肉和梨核挖出来，别把底部挖穿了。梨核扔掉，梨肉切成小块，放入梨盅中。

2、银耳提前用清水浸泡2小时，彻底泡发后捞出沥干水分，撕成碎块，放入梨盅中。红枣、枸杞洗干净也放入梨盅，加入适量冰糖，开水上锅炖1小时，即可取出食用。

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二、芹菜

芹菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，可以清热解毒、利尿消肿、平肝降压。

【芹菜炒牛肉】

准备牛肉、芹菜、大葱、泡椒、蒜瓣、生姜、白糖、食盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉、食用油。

1、牛肉洗干净，切成薄片，加入适量食盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。芹菜洗干净切段，葱姜蒜、泡椒切好。

2、起锅烧油，倒入腌好的牛肉片大火翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜、泡椒炒出香味，倒入芹菜段，大火翻炒2分钟。倒入炒好的牛肉片，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

三、西红柿

西红柿含有丰富的维C，可以帮助肝脏解毒，有很好的保肝护肝作用，还可以滋阴润燥。

【西红柿烧豆腐】

准备西红柿、嫩豆腐、葱、蒜、食盐、鸡精、食用油。

1、西红柿洗干净切丁，豆腐洗干净切小块，葱蒜洗净切末。锅里倒入适量油，烧热后放入葱白、蒜末爆香，倒入西红柿小火翻炒出西红柿汁。