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新2足球贴士网:粉皮别只炒菜了,一煮一拌做成凉菜,清爽开胃,端上桌都抢着吃

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分类:健康

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粉皮是农家常见的一种食材,主要用淀粉制作而成,像红薯粉皮、绿豆粉皮等,都是常见的粉皮制作方法,做好的粉皮经过晾晒干燥,可以长时间保存,常备一些粉皮在家里,不管是做炖菜还是凉拌菜都很好吃。

今天是五一假期,天气的温度也是越来越热,好多人都穿上了短袖,大家开始喜欢吃清爽的凉拌菜,所以今天分享一个“凉拌粉皮”的做法,方法简单,一煮一拌就能上桌,清爽开胃又好吃,家人都喜欢。

【凉拌粉皮】

材料:粉皮、青椒、红椒

辅料:香菜、红辣椒、大蒜

调料:食盐、香醋、白糖、味极鲜

做法:

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1.首先准备两张粉皮,提前放入凉水中浸泡2个小时,把粉皮泡软。

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2.泡软的粉皮卷起后切成宽条,还可以选择现成的宽粉皮,这样直接泡软就可以。

3.烧一锅开水,把切好的粉皮下锅煮3分钟,把粉皮煮软煮透。

4.煮好的粉皮控水捞到凉白开中浸泡,过凉水使粉皮冷却,防止粉皮坨在一起。

5.接着准备一些配菜,青椒和红椒各一段用来配色,去蒂去籽切成细丝,香菜一把切成段,再准备几粒大蒜切成蒜末。

6.把粉皮控干水分捞到大碗中,加入青红椒和蒜末,再烧一些热油,放入辣椒段炸出香味,然后把热油浇在蒜末上激出蒜香味。

7.碗中再加入2克食盐、2克白糖、3克味极鲜、5克香醋,把调料和食材搅拌均匀后美味即享。

粉皮是北方常见的一种食材,不管是做炖菜还是凉拌菜都很好吃,这样一道凉拌粉皮,清爽开胃,鲜香味美,希望您能够喜欢。
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