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老相食小厨房-酿油豆腐

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用料:

油豆腐、猪肉、香芋、蚝油、生抽、盐、淀粉、葱等。

制作:

1、把猪肉剁成肉末,放入蚝油、盐和淀粉抓匀;

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2、芋头去皮后刨成丝,要擦碎一点,炒锅放入少许油,倒入芋丝用中小火炒至八分熟,香味溢出,一定要炒过才好吃哦,这步不可忽略;

3、把肉馅和炒好的香芋馅顺时针搅拌均匀备用;

4、把豆腐撕开一小口,将肉馅塞进去,把豆腐塞饱满,表面的肉,可以用勺子的底部弄整齐,所有豆腐塞完以后就是这样的,

5、水开后大火蒸15分钟,拿出蒸好的油豆腐,用玉米淀粉加生抽做的芡汁均匀浇上豆腐里,加点葱花作点缀即可。


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